特点：口味爽脆，味道鲜美
原料：鲜海螺2只，松子、西芹，葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、醋、植物油、湿淀粉各适量。
制作方法：
（1）海螺取肉切丁，西芹改丁。
（2）锅中加油，将松子炸香，捞出。
（3）锅中加水烧开，海螺等分别汆水，捞出。
（4）锅内放油烧热，葱姜爆锅，放海螺丁、西芹丁、松子煸炒，再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味，炒匀，用少许湿淀粉勾芡即成。
