原料：
牛肚250克、小葱10克。
调料：
酱油5克、盐3克、味精2克、醋5克、花椒3克、植物油10克、各适量。
做法：
1、牛肚洗净煮熟煮透切细丝；
2、小葱切2厘米长的段；
3、油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4、熟牛肚丝加小葱段，加盐、酱油、味精、少许醋和花椒油拌匀即成。
