主料
番茄2个，实豆腐1件，猪肉2两（约80克），姜1片（切丝），油1汤匙，水溶粟粉1汤匙。
配料
调味料：上汤1/2杯，砂糖、生抽各1汤匙，酒2汤匙，盐2/3茶匙。
做法
1、番茄洗净，去蒂，切角块。
2、豆腐用净布抹干水分，切大块。
3、猪肉洗净，切薄片。
4、烧热油，下猪肉炒透，加番茄、豆腐，大火炒匀，下调味料，煮滚，再以粟粉水勾芡即成。