黑胡椒牛柳

菜谱名称 黑胡椒牛柳

所属菜系粤菜

所属类型 地方特色

基本特点 此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。

基本材料 牛里脊

特点：此菜色泽较深，肉质滑嫩，香郁可口。

原料：牛里脊。

调料：（1）酒、酱油多许，糖、淀粉少许。

（2）黑胡椒、麻油、酱油。蒜末、洋葱、蘑菇片。

制法：①牛肉切粗条，加（1）料腌20分钟。

②用多许油爆香蒜末，加入牛肉翻炒，捞出。

③留底油炒洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉及（2）料，快速翻炒即可