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棕榈油酸

王朝百科·作者佚名  2010-01-22  
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棕榈油酸 9-hexadecenoic acid;palmitoleic acid

学名：9-十六碳烯酸;

别名：鳖酸

分子式CH3（CH2）5CH=CH（CH2）7COOH，

性质：熔点33℃。沸点162℃(79.9Pa)。难溶于水，易溶于碱溶液，溶于乙醚、氯仿、乙酸乙酯。由棕榈油中制得。主要供食用。

动植物油脂中含量很少，大量存于海产油脂中。

 
 
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