菜谱名称鲜椒嫩仔鸡
所属菜系川菜
所属类型其它分类
基本特点清香味美，鸡肉脆嫩爽滑
基本材料童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克
制法：1.将童子鸡浸煮至熟；
2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；
3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。
