布里亚尼（Briyani）：这是一种庆典食物，通常在节日才制作。用昂贵的藏红花为大米染色。鸡肉和羊肉在添加了香料的酸奶中浸泡。大米用小豆蔻、孜然芹和肉桂调味。一层层在调味汁中浸泡的肉和油炸马铃薯塞进罐子中，然后上面放入撒上藏红花的大米。有时，在食用之前会加入坚果和无籽葡萄。然后将罐子密封，放在烤炉中用蒸汽煮。煮熟后，打开盖子，食客就能闻到那迷人的香味。