澡溪红米

澡溪红米，又名柳条红，是境内农家世代相传的珍稀优质米品种，已有上千年的栽培历史。据《奉新县志》记载：明朝就以珍品之名进贡皇室，故又有“贡米”之誉，建国后，曾直供国宾馆使用，以宴请各国嘉宾。

澡溪红米品质独特，色泽红艳，食味可口。由于其栽培在气候、水质等自然条件独特的山区、丘陵，且以施用农家肥料为主，又无工业污染，故稻米营养积累多，据测定，直链淀粉含量为 19%，蛋白质含量达8、48%，含有多种人体所必需的氨基酸和微量元素。整个米形为长条形，米粒整齐，无心腹白，蒸煮时饭香浓郁，食味柔软可口，冷时软而不粘，可制成年糕、米果等多种食品。而且食用红米对防治脚气病等有显著作用，长期食用能增进身体健康，益寿延年。在民间，食用红米，象征红红火火，吉祥如意，给人以喜悦的感觉，实为婚寿喜庆之宴席佳品。

澡溪红米由于单产较低，历来种植面积很小。目前，全乡仅在九仙、澡面等村有小面积栽植，年产 2—3吨。