平田头菇

中文学名：平田头菇

拉丁学名：Agrocybe pediades(Fr.) Fayod

中文别名：

同物异名：Naucoria pediades(Fr.) Quél.

分类地位：伞菌目、粪伞菌科、田头菇属

形态特征：子实体小。菌盖直径1-3.5cm，初期半球形至扁半球形，后期扁平，顶部稍凸，湿润时稍粘，光滑，土黄色至褐黄色，中部褐色，边缘平滑无条纹。菌肉浅土黄色，薄。菌褶初期淡黄褐色，后期褐色至暗褐色，直生，不等长，较宽，稍稀。菌柄近圆柱形，下部有时弯曲，基部稍膨大，同盖色或浅，有纤毛状细鳞片，内部松软至空心，长2-6cm，粗0.2-0.5cm。孢子印锈褐色。孢子椭圆形或卵圆形，光滑，带浅黄色，有明显的芽孔，10-13×7-8.5μm。褶侧囊体近纺锤形，35-77×10-14μm。褶缘囊体近纺锤形或近长颈瓶状，35-40×8.5-10μm。

生态习性：春至秋季生地上、群生或散生。

分布地区：黑龙江、吉林、辽宁、河北、江苏、湖南、广西、四川、云南、西藏等。

经济用途：此菌可食用，另外试验抗癌，对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏癌的抑制率为100%。

<功效> 利湿、渗湿、健脾、强肾，美容。

<宜食> 适宜肾虚、胃寒、尿频、水肿、气喘者；适宜小儿低热、尿床食用。

<忌食> 性平无忌

<提示> 茶树菇因野生于油茶树蔸部的腐洞内而得名。在日本，因茶树菇有类似松茸的风味，称其为柳松茸属高级保

健食品，集营养、保健于一身。有资料上将茶树菇称为杨树菇，需要与实际的杨树菇有所甄别。

据国家食品质量监督检验中心（北京）测定，茶树菇中蛋白质含量高，而脂肪含量低，纤维素占14.4%，总

糖为9.93%，每百克干品含有氨基酸14.2%克，其中含人体8种必需氨基酸，约占氨基酸总量的58%。茶树菇中

富含多种氨基酸，尤以精氨酸的含量为著，是天然的滋阴壮阳、强肾补虚食品。茶树菇中赖氨酸、精氨酸、

亮氨酸含量是金针菇的1.58倍，可增强儿童的智力，促进身体发育。对小儿低热、尿床有较理想的铺助治

疗作用。

茶树菇含有10多种无机盐，基中钾、钠、镁、锌、钙、铁的含量较高，可补充人体缺乏的无机盐类。

茶树菇多糖物质具有降血压、抗衰老、提高人体免疫力、抑癌等作用。

常食茶树菇还具有美容效果。