回民
回民指回回民族。
回族是目前中国分布最广的少数民族。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古帝国西征，中亚的穆斯林（伊斯兰教徒的特称）大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族——回族。
回族的通用语为华语，第二语言为阿拉伯语，全民生活方式主要为伊斯兰，在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。由阿訇主持宗教活动，经典主要是“古兰经”，信徒称“穆斯林”。
回族有三大节日：开斋节（大尔迪）、宰牲节（小尔迪）、圣祭，所有节日都与其他穆斯林保持高度一致有着密切的联系。
【民族简介】
回族，有人口约9,820,000人（2000年人口普查数据），是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在甘肃、新疆、青海、河北以及河南、云南、山东也有不少聚居区。 回族是回回民族的简称。在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活习俗。 汉语为回族的通用语言，在日常交往及宗教活动中，回族保留了大量阿位伯语和波斯语的词汇，在边疆民族地区，回族人民还经常使用当地少数民族的语言。 回族有小集中、大分散的居住特点。在内地，回族主要与汉族杂居；在边疆，回族主要与当地少数民族杂居；大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达。 回族主要从事农业，有的兼营牧业、手工业。回族还擅经商，尤以经营饮食业突出。喜爱摔牛的运动，喜食炸油香。
【血统】
回族是以中亚细亚阿拉伯、波斯族系为主体，兼容吸收了蒙、汉、维以伊斯兰为强有力核心而凝结成的一个天授的穆斯林民族。回族和其他穆斯林民族一样，以认主独一为民族向心力。 其不可战胜力由此可见一斑。
婚礼
结婚必须男女双方同意，双方父母同意，必须有证婚人到场，男方给女方一定数量的聘金。一般必须与同教人结婚，结婚仪式由阿訇主持，阿訇先询问双方是否同意，接着念“尼卡哈”(主婚经文)，最后把事先准备好的核桃、红枣撒给亲属，婚礼就此结束。迎亲与送亲要互赠“份子”(喜钱)，有的地方也有闹房的习惯。结婚当天置办筵席款待宾客，一般都是九碗一盘端或十三花(8个行菜，5个佐菜)。亲友赠送礼钱、礼物祝贺。
葬礼
在人临死前的弥留之际，近亲属要在枕旁默念“克里麦，团依拜”的经语。停止呼吸后，亲人要顺其肢体，合其眼睛，闭其齿口，整理容发，理展四肢，用一块干净宽白布盖住亡人全身，放置在宽敞通风的地方，按伊斯兰教经典规定“三日必葬，葬必从俭”，外族、未洗浴者不许看亡者尸体。待葬期间不宴客，不披孝，不烧纸祭奠。葬埋程序大体有备殓、浴礼、殡礼、埋葬、坟墓五个方面。
(备殓) 裹亡人的白布殓衣称“克番”(阿拉伯语译音)。男人殓服3件，大殓(俗称大卧单)等长如身，上下长出7寸，宽4.05(俗称小卧单)等长如身，不留余地，宽也是4．05尺；衬衣上至肩头，下至踝骨，肩头开缝，宽约1.2至1.3尺，另加帽子1顶。妇女殓服5件，除3件与男子相同外，另加裹胸及包头各1件，一般为白平布3尺左右。
(浴礼)也就是洗礼，由三人承担，洗的顺序为先净下身，后洗头、面部，再从上到下，先右后左，洗遍全身，用两块浴巾分别擦试上身和下身。然后将亡人移至早已准备好的克番布单上，一层一层包裹好，用白布带系腰，扎紧头和脚，浴礼就此完成。
（殡礼) 浴礼毕后，将死者装入埋尼体(尸体)的大木匣子，头北脚南置于安静的室内或庭院的洁净处，参加殡葬的人都要沐浴净身，着清洁衣服，殡礼为举意、抬手、大攒，不鞠躬，不叩头，不跪坐，大攒4次，向左右说“三里阿木”，殡礼即成。
（埋葬) 三日必葬，葬不择时，实行土葬。人葬时将亡人托出木匣，“搭铺”放入墓穴。坟取子午向，阿訇等跪坟北头，送殡者跪在南头诵经，然后埋葬。人死后七天、四十天、双月、百天和周年祭祀，都要请阿訇诵经、走坟，还用烫面炸油香(油饼)送亲友，表示感谢。
（坟墓) 墓穴取南北向，长方型，一般深5尺多，最深不超过1丈，长6尺，宽3尺。掘成后，又依穴内东壁高1尺处另挖穿堂，长5尺多，宽3．5尺，高2尺，下平上拱，其北端留土台作假枕，入葬尸体放于穿堂内，用土坯封口，然后填土堆成拱形墓冢。
从饮食上说,回族不只是不吃猪肉(回族称"猪为"黑"),只要是不反刍的动物回族是都不吃的. 回族信奉伊斯兰教,信奉真主. 比较盛大的节日有"开斋节和古尔帮节"回族有自己的回历. 在开斋节前一个月叫做"斋月"在斋月中白天不可以喝水吃饭,只能在夜里看到月亮时才可以吃喝.
回民卫生习俗
回族历来是一个爱清洁、讲卫生的民族。回族穆斯林良好卫生习惯的形成，是以健康为前提，以科学为依据，从伊斯兰教教法的严格规定逐渐演绎为生活习惯的。
回族人除了特别注意饮食卫生，对生理卫生也非常注重。如男性儿童要行割礼，即割去生殖器官过长的包皮，以免储存脏物，感染疾病。回族也非常注重保护妇女的身心健康。教法规定，妇女在行经期间不得进行房事，妇女分娩后过四十天才能交媾等等。在宗教生活方面，教法规定，身体不洁净者是不准进入大殿礼拜的，真主也不接受他们的拜功。因此，从穆罕默德时代起，穆斯林就养成了人人爱清洁、讲卫生的习惯，并将讲卫生作为对伊玛尼(信仰)虔诚的表现。世界上清真寺星罗棋布，每座清真寺必有沐浴室。条件允许的穆斯林家庭都有按教规进行沐浴的设备，这是因为穆斯林每天五次礼拜以及聚礼、会礼、婚前、纪念先人祈祷活动前都要沐浴。
穆斯林沐浴分大净和小净。大净，阿拉伯语称“务苏里”，即用净水按程序洗涤全身。古老的方法是头顶上挂一盛满清水的吊桶，桶底有一塞着的孔。沐浴时，拔去塞子，清水即从头流至周身。现在则多使用冷热水自行调节的淋浴设备。小净，波斯语称“阿布代斯”，即用净水按程序清洗局部，使用特制的“汤瓶壶”，壶颈很长，盛水后持壶进行冲洗。先洗大、小便处，称之为“净下”。再将两手洗净，以右手窝水漱口、呛鼻孔、洗脸和两肘，并摸头、耳、脖，最后冲脚。大净是全身淋浴，然而淋浴前也要净下、漱口、呛鼻孔，浴后也要冲脚。凡在房事、遗精、月经和产期血净后必须进行大净。凡在呕吐、流血、睡眠和便后等再作礼拜时，必须进行小净。无论大净或小净，其洗涤方式有一个共同的特点，那就是必须是淋浴式的，而绝不许用盆和桶洗涤，更不能在浴池内洗涤，因为手和肢体一进入盆和桶内其水便被认为是污水，即不能用手再洗涤其他部位。教法还规定穆斯林要常剪甲、理发、净腋毛和脐下毛等。
在日常生活中，回族人养成了饭前、便后用“汤瓶壶”盛水洗手的良好习惯。如果你到回族家庭去作客，丰盛的筵席旁，必定放有一壶清水，这是专门给您食前净手用的。
讲究卫生是回族的传统美德，是其对生活方式的科学取向和严格规范，也是其追求上乘生活质量的表现，更是其民族素质和文明行为的经典展示，无论对个人、民族和国家都有好处，应大力提倡，不断继承和发扬。
回族礼拜习俗
一、礼拜的条件
（1）衣净。礼拜时必须穿干净的衣服。
（2）水净。用洁净无染的水作大净和小净。
（3）处所净。礼拜的地方必须是干净的。
（4）举意。礼拜者要在心中立下意愿。
（5）认时。礼拜要在规定的时间内进行。
（6）朝向正。礼拜的朝向是麦加，在中国是西向。
每一个礼拜动作又有六项仪则，称为“六仪”，或称“拜内六件天命”。“六仪”是“抬手、端正、诵经、鞠躬、叩头、跪坐”等。由于教派、教法学派的不同，在礼拜的某些细节上也有差异。
礼拜使穆斯林身心同时受锻炼，对修身养性、保持心灵纯洁、提高思想和认识境界，具有积极意义。1935年底大公报记者范长江，曾在西宁参观回民“开斋节”。当时，北风凛冽，寒风刺骨，而会礼的回民都席地而坐，静听宣讲，没有丝毫浮动现象，上万人自动排班，有条不紊，行列整齐，动作一致，没一人喧哗早退。他在所著《中国西北角》一书中写道：“回民真是一个守纪律，服从领导，万众一心的好民族”
二、礼拜分为以下几种：
（1）每日“五时”礼。
晨礼：阿语称帅拉图勒发吉尔，波斯语称“邦搭”，时间是从拂晓到日出。共四拜，两拜圣行，两拜主命。
晌礼：阿语称帅拉图勒祖合尔，波斯语称“撇什尼”。时间是从中午刚过到日偏西。共十拜，四拜圣行，四拜主命，两拜圣行。
脯礼：阿语称帅拉图勒阿苏尔，波斯语称“底格勒”。时间是从日偏西至日落。共四拜，四拜主命。
昏礼：阿语称帅拉图勒迈格利布，波斯语称“沙目”。时间是从日落至晚霞消失。共五拜，三拜主命，二拜圣行。
宵礼：阿语称帅拉图勒尔沙宜，波斯语称“胡夫滩”。时间是由晚霞消失至次日拂晓。共九拜，四拜主命，二拜圣行，三拜当然（威特尔）。
（2）主麻日的聚礼。
伊斯兰教把划分七天一周的礼拜，称为一个主麻。伊斯兰教的礼拜天称为主麻日，即聚礼日(相当于公历星期五)。政教合一的伊斯兰教国家一般以这一天为法定礼拜天。回族穆斯林一般社会活动均使用国家统一实施的公历周制，而民间在宗教生活和民族习俗方面仍沿用伊斯兰教周制。回族穆斯林对伊斯兰教周制的周一至周日的称谓均惯用波斯语，即礼拜一(公历星期六)称“闪白”、二(公历星期日)称“耶克闪白”、三(公历星期一)称“杜闪白”、四(公历星期二)称“歇闪白”、五(公历星期三)称“恰恰尔闪白”、六(公历星期四)称“派闪白”、天(公历星期五)仍称“主麻”。
伊斯兰教规定，每周星期五晌礼时间，凡成年、健康的男性穆斯林均须在当地较大的清真寺举行集体礼拜，称为“主麻”即“聚礼”，回族穆斯林习称“礼主麻”、“作主麻”。一般至少四人以上参加，有的清真寺允许妇女参加。其仪式依次为：听颂《古兰经》；阿訇讲“瓦尔兹”(用民族通用语言作宣教演说)；各自礼四拜圣行拜；领拜者登坛念诵“呼图白”(阿拉伯语宣教辞)；领拜者率众礼两拜主麻拜；继而各自举行晌礼的十拜。该定制始于伊斯兰教历元年(公元622年)，穆罕默德率信士由麦加迁至麦地那后立即宣布实施。意谓“大化元功，七日告成”、“七日周复，一大瞻礼，以答真主化成之恩也”。
中国穆斯林视主麻日为吉日，已沿袭相传数百年了，构成穆斯林意识形态中不可磨灭的优良传统习俗。因此穆斯林动工建房、上梁，做生意开业，子女升学、考学、婚嫁、过生日等喜庆日总要选择主麻日，以图吉庆。而忌讳选择星期二（波斯语称歇闪白），据说该日正是穆圣归真的日子，又称为“悲痛日”，一般认为是不吉利的。
（3）节日的会礼
穆斯林于每年开斋节和古尔邦节举行的集体礼拜。一般需在大清真寺或郊外露天举行。规模之大和礼仪之隆重，都胜于主麻聚礼。会礼的拜数都是两拜，属于“当然”拜，必须到清真寺，由伊玛目率众成班礼拜，它和聚礼一样不能单独举行。会礼皆在日出后至正午间举行。
（4）殡礼
为亡人举行的一种祈祷仪式。所有穆斯林皆有为亡人举行殡礼的义务。殡礼与其它礼拜不同，没有鞠躬和叩头。参加者站在洗净的亡人的东侧，面向克尔白。
（5）付功拜（自愿拜）
是在完成了主命拜和圣行拜之后，根据个人的意愿所增加的拜功，这种拜功数不限，不礼也无罪，如果礼的话，可以增加自己的回赐，讨真主的喜悦。
此外还有斋月里每晚宵礼后的休息拜（特拉威哈拜）。