龙兴铺

“龙兴铺”，贵溪老字号，始于明代末年，是由当时在贵溪县做生意的抚州商人薛应龙创立的。

据贵溪县商业志记载，明代末年，薛应龙在贵溪县城贩卖灯芯草，不久定居下来，开了一爿小店，出售自制蜡烛，兼贩卖灯芯草和香纸、杂货等物，后又改行专制糕点。为广开糕点销路，独出心裁将当时市场很畅销的“云片糕”，添加些白糖和优质麻油，切成细条，形似灯芯，取名为“灯芯糕”。为谋生产兴隆，便以自己的名字为号，称作坊为“龙兴铺”。

有一日，寒风席卷着贵溪县城，北风呼啸，街道萧瑟。突然远处出现一位跛足乞丐，他步履蹒跚，彳亍而行，过不多时，乞丐来到龙兴铺作坊外，乞求避风。

店主薛应龙见天色渐暗，眼前乞丐衣不御寒，跛足流脓，行走不便，竞生慈悲，不但待之以礼，还忙叫伙计备饭，并取出干净衣裳给乞丐换上。用膳后，薛应龙又让伙计收拾停当，让跛足乞丐在作坊案板上歇宿一夜。

第二天，薛应龙和伙计们早早起来，来到作坊，那老乞丐却早已飘然离去，屋内一切正常，老乞丐却不知去向。薛应龙觉得奇怪，突然，他发觉屋内香气扑鼻，沁人肺腑，百思不解。店伙计随香气寻去，惊讶地发现，案板上隐约可辨有个人影印，并留有香料及配制秘方，猛地想起，听说近日八仙之一的铁拐李云游“龙虎山”，恍然大悟，“昨晚来投宿的跛足乞丐是神仙铁拐李”！

果然，在乞丐睡过的案板上制作出来添加香料的灯芯糕不但泽色洁白晶莹，而且其味异香可口，百食不厌。薛应龙惊喜不已，忙对天跪拜，千恩万谢，当即请人画出“铁拐李”像，并印在包灯芯糕的纸上。从此，“龙兴铺”制作出来的灯芯糕名扬四海，香飘八方，“龙兴铺”也因此从一个名不见经传的小作坊成为一个远近闻名的糕点制作店。

“龙兴铺”灯芯糕以精选优质糯米、白糖为主要原料，配以东南亚肉桂，西非丁香、杭州当归、杭州白芷、内蒙甘草等三十余种名贵药材，经精工巧艺制成。外观洁白晶莹，形似灯芯，可以点燃；糕条柔软，条形整齐，梭角分明，甜而可口不腻；异香味泌人，常食有顺气、活血、健胃、生津、延年益寿之功能，若细细品味，其乐无穷实为上乘茶点，精美食品。其名意即：“形似灯芯，点火可燃”之意，亦寓“祝福，步步登高，吉祥如意”之情，故民众历年于节日喜庆皆乐，以此糕款待、馈赠亲友。

后清朝乾隆皇帝游江南时，偶然品尝了“龙兴铺”灯芯糕，大为欣赏赞道：“京省驰名，独此一家”。于是“龙兴铺”便成为皇宫贡品的制作场所。

清末和民国初期，随着贵溪县城乡商业的发达，商号的日益增多，逐渐出现商业兼并。到了清宣统元年，贵溪县成立商会，当时在县城有“范半街”之说的范氏家族用重金从薛应龙的后人手上购买了“龙兴铺”，并扩大了生产规模。

抗日战争爆发后，社会动乱，交通日困，货不畅流，商品奇缺，市场逐渐萧条，“龙兴铺”也脱离不了战争的劫难，“龙兴铺”同其他商铺一样，处于衰落期。

新中国成立后，人民政府保护私营商业的合法经营，推动了我国传统商业的发展。一九五五年公私合营，贵溪县政府有关部们将传统的“龙兴铺”作坊改为“贵溪县龙兴铺糖果厂”，直到一九六三年与几家企业合并成立贵溪县食品厂。一九七九年，又单独成立贵溪县食品二厂。1982年该厂生产的“灯芯糕”被列为江西省四大名特糕点之一。为了发掘和提升原“龙兴铺”传统名产“灯芯糕”的声誉，一九八四年，有关部门正式将贵溪县食品二厂改称为贵溪县龙兴铺灯芯糕厂。一九八六年底，该厂注册“铁拐李”商标。

2004年该厂进行了产权制度改革，组建了贵溪市龙兴铺灯芯糕有限责任公司，使老字号“龙兴铺”企业进入了一个新的发展阶段。

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