凹唇姜
所属科：Zingiberaceae
中文名：凹唇姜
汉语拼音：Ao chun jiang
别名：泰国沙姜、甲猜
英文名：Krachai
学名：Kaempferia panduratum
科属：姜科
文献来源：Boesenbergia rotunda（L.）Mansf.（1958）；B.L.Burtt&R.M.Smith（1972）；中国植物志（1981）*；B.L.Burtt&R.M.Smith（1983）；云南种子植物名录（1984）.
Curcuma rotunda L. （1753）；Lour. （1790）；Kaempferia pandurata Roxb.（1810）*；Rosc.（1828）*；Bak.in Hook.f.（1896）；C.H.Wright（1903）；K.Schum.in Engl.（1904）；Gagnep.in Lecomte（1908）；Boesenbergia pandurata（Roxb.）Schlecht.in Fedde（1913）；R.E.Holttum（1950）；Ba k.et al.（1968）.
：多年生草本，高约50厘米，地上无茎；根茎卵形，深黄色，具辛香味；根粗。基生叶3—4片，2裂，直立，叶片卵状长圆形或椭圆状披针形，长25—50厘米，宽7—12厘米，先端具小尖头，基部渐狭至圆形，除叶背中脉疏被柔毛外，其余无毛；叶柄长7—16厘米，具槽；叶舌2裂，裂片宽三角形，膜质，被棉毛；叶鞘红色。穗状花序藏于扩大的顶部叶鞘内，长3—7厘米；苞片披针形，长4—5厘米，膜质；花芳香；花萼管长约1.5厘米；花冠管长4.5—5.5厘米，裂片长圆形，长1.5—2厘米，淡粉红色；侧生退化雄蕊倒卵形，长约1.5厘米，粉红色；唇瓣宽长圆形，长2.5—3.5厘米，内凹成瓢状，白色或粉红色，且具紫红色斑纹，顶部平坦，边缘皱；花丝短，药隔附属体长1—3毫米，反曲，短2裂。花期7—8月。
分布及生境：产西双版纳；生于海拔980米的密林下。印度、斯里兰卡和印度尼西亚有分布。
来源：分布于泰国和印度尼西亚。其他地区极少生长。喜生于具热带季候风的森林中。
收采和加工：秋末冬初，地上部分枯黄后，挖取多年生的根茎，洗净，除去须根，横切成片，晒干备用，或将干燥根茎碾磨成粉末。
使用部分：为姜科植物凹唇姜的根茎。
性味：味辛，性温。具姜的辛辣味。
主要成分：根茎主要含有山柰酚(KaemPferol)和山柰素(Kaempferide)。
烹调用途：为泰国和印度尼西亚常用的调味料。多用于鱼类、蔬菜和咖喱的调味。
其他作用：有治疗肠胃气胀和腹泻的作用。