蘑菇烩鸡肉

原料：鸡肉100克，蘑菇100克，洋葱100克，黄油100克，牛油450克，面粉300克，盐15克，胡椒粉少许，米饭360克，蕃茄沙司200克，色拉油少许，鸡汤适量。

做法：1.把鸡肉切成大块，蘑菇、洋葱切成小块。

2.在锅中加黄油，将面粉炒至起沙并微黄，再加入热牛油冲匀开，待用。

3.在锅中加入色拉油，把鸡块、蘑菇、洋葱炒熟后加入沙司200克，拌匀加入盐、胡椒粉适量，即可食用、配米饭。

特性：肉嫩味香，口味浓鲜。