怀远三绝

指产于怀远镇的冻糕、叶儿粑、豆腐帘子。也许是由于水质的原因，同一主厨用同样的方式在其他地方却做不出这三绝。

冻糕——由民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺独特，先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。成品松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

叶儿粑——本世纪20年代怀远一宗姓老人创制，时名野棉花卷子，俗称艾馍馍。采用大米、糯米加适量豌豆混合磨制，成品色洁似乳，滋润爽口，又有不沾盘、不沾筷、不沾牙的特点，故又叫三不沾叶儿粑。因其成品似柑叶包裹，其形如耳，得名“叶儿粑”。

豆腐帘子——独产于怀远镇，已有500多年历史。制作工艺特殊。因其状若帘，故名“豆腐帘子”。