乜水
[粤语口头禅]
读袜(med，阴入声)虽（seu，阴上声）。本义是什么货色，引申义是什么人。例：“靓到没人有，唔知系乜水？”（如此漂亮世间罕有，不知道是哪个人？）
凡事要问个为什么，广东人爱问“乜水”。
“乜”即粤语中的什么；外省人对“水”的理解却要费一点神。虽知广府文化
“水分”很足，这与珠江三角洲一带雨量充沛、河涌纵横很有关系。多雨多水多湿润的自然环境，使不少粤语口头禅均与水（参见其他含“水”条）有关。问“乜水”，也许问的就是什么人。
“一方水土一方人”，一方水土，孕育了在行为、语言、饮食、性格、品行、精神等方面有着自成一格的特点的一方广东人。于广府文化而言，神奇的“一方水土”，或者可以追溯珠江三角洲那神奇的“桑基鱼塘”。作为一种有着数百年以上历史的人工生态系统，作为一种水体资源和陆地资源交互作用的成功典型，塘泥肥桑、桑茂蚕壮、蚕壮丝多肥多、肥多塘泥养分多从而塘鱼肥且多……生态环境与经济效益的互动，总给广东人以某种进取上的启示。
“一方水土一方人”，那“人”那“水”，又细分主要饮用西江、北江水的广府人，与主要饮用东江水的客家人，还有主要饮用韩江水的潮汕人。“水”之差异化使“一方人”亦产生了差异化，其中，语言和饮食上的差异是最大的了，这是外省人一直搞不懂同为“广东人”何以会有那么大差异的大问题。其实，问“乜水”就好办多了。
广府人爱在水上比赛划龙船，于是就孕育了赛龙夺锦的敢为人先精神。客家人爱在围屋里围一井水劳作，内秀的品质亦造就其吃苦耐劳精神。潮汕人爱拿水炮制“功夫茶”，由此历练出的团结互助精神，是其生存与发展能力的具体体现。
有趣的是，差异化的“水”，也滋润出了差异化的广东靓女：饮西江、北江水的女子有灵气，与夫拍档创业征战商场是其拿手好戏。饮东江水的女子有才气，学问文章上易有成就也总能助夫成才。饮韩江水的女子有秀气，是历年来空姐招聘或是一些较看重“菲士”（参见“菲士”条）的职业所首先考虑的人选，怪不得凤毛麟角般的诺贝尔奖获得者亦对之情有独钟。
认识广东人，且从“乜水”始。