白饭豆
白饭豆
(《陆川本草》)
【异名】云藊豆、四季豆、龙爪豆(《植物名实图考》)，唐豇、隐元豆(《植物学大辞典》)，芸豆、六月鲜、龙骨豆、二生豆、三生豆、唐豆(《中国主要植物图说·豆科》)，白豆、粉豆(《陆川本草》)。
【来源】为豆科植物菜豆的种子。
【植物形态】菜豆
一年生缠绕高大草本。茎被短柔毛。托叶卵状披针形；小托叶矩形或线形。三出复叶，小叶片阔卵形以至菱卵形，两侧小叶倾斜，顶端渐尖以至长渐尖，有细尖头，基部阔楔形、圆形或截形，两面沿脉处有毛，长4.5～16厘米，阔2.5～11厘米。总状花序腋生，较叶短；苞片卵形，有隆起的脉，小苞片卵形，较萼稍长，有几条隆起的脉；花白色、黄色、紫堇色、红色，长1.5～2厘米；花冠蝶形，翼瓣在上边有截形的耳，在下边有不发达的耳；雄蕊2体，子房无柄，被白色硬毛，花柱卷曲，被毛，柱头顶生，倾斜。荚果带形，膨胀，无毛，顶端有钻状长喙，种子4～5枚，矩形，红棕色或白色，光亮。花期6～7月。果期9月。
栽培植物。分布河北、湖北、江苏、四川、云南等地。
【采集】果实成熟时采收。
【化学成分】种子含糖蛋白，其糖分为甘露糖、葡萄糖胺、阿拉伯糖、木糖及岩藻糖，其蛋白部分含胱氨酸(或半胱氨酸)极少，但含较大量的芳香族氨基酸。又含一种胰蛋白酶抑制物，此物几乎完全不含糖，但与淡粉红一蓝色的色素牢固地结合；含胱氨酸几近15%，但含缬氨酸与芳香族氨酸很少。又含血球凝集素，对人类红细胞有很强活性。未发芽种子的子叶和轴部分含豆甾醇、谷甾醇和少量菜油甾醇
种皮含无色蹄纹天竺素、无色矢车菊素、五色飞燕草素、山柰酚、槲皮素、杨梅树皮素、蹄纹天竺素、矢车菊素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素等的3-葡萄糖甙；山柰酚木糖葡萄糖甙；蹄纹天竺紊、矢车菊紊、飞燕草素等的3，5-二葡萄糖甙。根含6-氨基嘌呤衍生物和鸟嘌呤衍生物。
【性味】甘淡，平。
【功用主治】滋养，解热，利尿，消肿。治水肿，脚气病。
【选方】治水肿：白饭豆四两，蒜米五钱，白糖一两。水煎服。(性味以下出《陆川本草
食疗价值豆科草本植物菜豆的种子或荚果。又称云扁豆、四季豆、龙爪豆、芸豆、二生豆、三生豆、白豆。我国河北、湖北、四川、云南等地有栽培。秋季采收成熟荚果，晒干除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟荚果鲜用。
性味甘平。能健脾胃、利小便。用于脾虚水肿、脚气，小便不利。煎汤或煮熟食。