≮美食原料≯
猪瘦肉100克，粉丝250克，番茄20克，精盐3克，味精1克，葱姜末稍少许，料酒15克，高汤500克，香油5克。
≮美食做法≯
1、将猪肉洗净，切成细丝，待用；将番茄洗净，去皮、籽，切成丝，粉丝用温火泡软。
2、炒锅上火，加入高汤烧开，加粉丝、葱姜末、料酒、盐、待汤滚沸时，加入肉丝、番茄丝，锅再开时速加味精，出锅盛入汤碗内，淋上香油即可。
≮美食特色≯
软嫩香鲜。