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香糟酒肉

王朝百科·作者佚名  2009-11-06  
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香糟酒肉

菜谱名称

香糟酒肉

所属菜系

北京菜

所属类型

地方特色

基本特点

味道香美甜滋滋，带有浓厚的香糟酒味，别具风格。

基本材料

猪肉(最好是蹄膀肉)1公斤，香糟酒200克。

作法

(1)把选好的肉洗干净，切成12厘米见方块，放入开水锅里烧开，撇净浮沫后，用微火煮8～9成烂，捞出晾凉。

(2)将晾好的肉去皮，横纹切成薄片，浇上香糟酒即可食用。

 
 
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