菜谱名称
鹿茸三珍
所属菜系
北京菜
所属类型
特色靓汤
用料
鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
烹饪方法
将鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
特点
北京宫廷菜,用料均为上品,营养丰富,味道极美.
