猪肉土豆泥

【菜名】 猪肉土豆泥

【基本特点】 香烂软糯。

【基本材料】 猪肉150克，土豆100克。葱、姜、味精、奶油各适量。

【制作方法】

1．把肉洗净，切成块，在锅内煮熟。土豆洗净，去皮，切成片，放在肉锅内，同肉一同再继续煮，待土豆烂熟时，停火。

2．把肉捞出，切碎，剁成泥，土豆碾碎，与肉拌和在一起，连同煮肉的汤一同过箩，加入葱、姜、精盐、味精、奶油，搅拌均匀即可。

原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精盐、葱末各少许。

１、将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至土豆烂熟。

２、将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟土豆片碾碎。

３、将肉泥、土豆拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。

营养成分：猪肉土豆泥含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物、Ｂ族维生素Ｃ等，对防治婴儿营养性贫血有较好的作用。