普通的壳聚糖产品的胃溶时间近2小时，且密度低，每次需服用多粒（5～6粒）胶囊，方可起到良好的保健作用。高密度壳聚糖的密度比普通壳聚糖高2～3倍，相同体积时其吸附油脂的能力是普通壳聚糖的3倍，一般每次只需服用1粒胶囊。高密度壳聚糖胃溶时间短，能在胃酸条件下迅速溶解，吸附油脂和胆固醇后，经过肠道时，在其碱性条件下凝絮而不被吸收，从而被排出体外，达到减肥、降血脂的保健的目。