果肉卷

潮汕特色小吃---果肉卷

"果肉卷"和"萝卜丝卷"是我们潮汕地区传统的节日食品，逢年过节，一般家里自己都有做"果肉卷"和"萝卜丝卷"。

注:"萝卜丝卷"，潮汕话叫“广煎”。

下面给大家介绍"果肉卷"的大概做法。

步骤一：准备好马蹄爽和葱

步骤二：把马蹄爽，葱，瘦肉切碎

步骤三：把切好的马蹄爽，葱拌，瘦肉拌在一起，然后放上适量的炒锅佐料粉，面粉，盐和鸡精，拌均即可。

但放面粉的时候要特别注意，如果放得多的话，炸出来的果肉卷口感很木很硬。如果放得少，在炸的过程中它会容易散出来，散了的就不是果肉卷了，只能是一块肉碎。

步骤四：最后是用腐竹皮包好。

如果你喜欢松软点的口感可以适当卷多点肉，如果喜欢香脆点的，就不用卷太多肉，

步骤五：最后把卷好的果肉卷放进蒸笼里蒸，大致20分钟左右就可以。冷却后的果肉卷可以放上两三天，要吃的时候只要切成一小块一小块放进油里炸至金黄色即可！