葱花儿炒鸡蛋

是在水院的那次同乡聚会上吃过这道菜，我喜欢吃，就吃了不少。

食有百味，米面果豆，菜奶蛋肉，加之烹饪和调料不同，便生出许多味道。出身不宽裕的农户，饮食多为菜面清水，长这么大，肉并未多吃，就是吃也是家乡的蒸肉居多。蒸肉味道没多大特别，做法是颇为个性，听说是以前的贫苦在现下遗留的印迹。现在家乡乡下人还比较多的做着吃，因为需要肉比较少，一做就是一笼或几笼，够十几个人一起吃，挺方便。细究起来，蒸肉也该有蒸肉本身特别的味道，只是我品鉴力差，说不上来。大概肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻；瘦肉由于清蒸，更有透透的香吧。

鸡蛋是好东西，比起肉来要便宜一半，家里常有，虽说不上不曾一日断过。小时候过生日，妈总要煮两个我吃，农忙时午饭也多是鸡蛋捞面，嫂儿坐月子后，还有不少鸡蛋在，我也经常煎着吃，喜欢煎鸡蛋的味道似乎胜过蒸肉，去了水院后觉得葱花儿炒鸡蛋更合我的胃口。这一年多和高冰姐、屈、陈、小朋友一块吃饭，也告之喜欢吃鸡蛋，室友、旧友也有知道的。喜欢吃鸡蛋，还因为向往简单的生活。

美食佳肴，讲究色、香、味俱全，只是我不渴求。我的心里似乎装不下太多为了美食的忙忙碌碌、应应酬酬。这个世界还有那么多穷人，我想为他们做点什么。生活里我有时也会奢侈一把，大概都是完美主义情结和随和的性情作祟。

那之后我把网名改了，改成葱花儿炒鸡蛋——想以此为我的生活铺开一条新的路，葱花儿炒鸡蛋里还有我对爱情的憧憬，我希望遇到一位简单、朴素的女孩……

葱花儿炒鸡蛋，爱吃煎鸡蛋，爱吃炒鸡蛋。