鳕鱼香菇丝

原 料：

鳕鱼200克、香菇2朵、胡萝卜50克、葱1棵、姜2片、酱油2/3小匙、黑胡椒粉、米酒各1/8小匙。

做 法：

1.胡萝卜去皮，洗净，切丝。香菇泡软、去蒂，切丝。葱洗净，切丝;姜去皮，切丝。

2.鳕鱼洗净，平铺在深盘内，鱼面放上香菇丝、胡萝卜丝、葱丝、姜丝，淋上酱油、黑胡椒粉、米酒。

3.锅中倒入2-3杯水煮开，放入鳕鱼蒸盘隔水蒸煮约7-10分钟即熟。

功 效：

鳕鱼含有优质蛋白质，且易于消化吸收，钙、磷的含量亦很多。香菇亦可增加抵抗力。此菜味鲜，能刺激食欲，且含蛋曰质、钙、磷，可提供胎儿生长所需之营养素。

技 巧：

蒸煮鳕鱼亦可用微波炉烹调，大火煮5-6分钟即熟。鳕鱼片勿切太厚，约1.5-2厘米厚度，较易于蒸熟。