平鱼
简介平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
功效含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
适用人群老少皆宜。
适用量每次1条（60克左右）。
特别提示平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。
但具体什么慢性疾病还没有详细的研究。
营养分析1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食物相克平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
食疗作用平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
每100克营养成分能量140千卡
蛋白质18.5克
脂肪7.3克
叶酸40.7微克
胆固醇77毫克
维生素A24微克
硫胺素0.04毫克
核黄素0.07毫克
烟酸2.1毫克
维生素E1.26毫克
钙46毫克
磷155毫克
钾328毫克
钠62.5毫克
碘7.7微克
镁39毫克
铁1.1毫克
锌0.8毫克
硒27.21微克
铜0.14毫克
锰0.07毫克