原 料：湿豆腐皮1张；新鲜竹笋去皮；黑木耳2大朵；大白菜2片；胡萝卜1/2根去皮；干辣椒2根切两段（可不加）；芹菜1根，去叶子切小段；酱油1大匙；盐、麻油、食油各少许。
做 法：
1.竹笋、黑木耳、胡萝卜、大白菜、湿豆腐皮切丝。
2.先加热1大匙油，用中火炒香干辣椒，然后入竹笋丝和大白菜丝，黑木耳、芹菜、胡萝卜丝、酱油，翻炒数下。
3.再入豆腐皮，少许盐拌匀，装盘前沥上少许麻油即可。