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银丝蜇皮

王朝百科·作者佚名  2010-02-06  
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原料：白萝卜100克，海蜇皮125克，精盐10克，葱1根，麻油25克、味精、白糖各适量。

烹饪方法：1.先将海蜇皮洗一洗，切成细丝，放碗中，用清水泡5～6小时后再擦洗至泥沙去尽；白萝卜去皮切成细丝(如半根火柴粗细即可)，用盐腌15分钟，挤去部分水分。

2.葱洗净、切末，放入碗中，麻油舀入锅中，上火烧热，做在碗中炸成葱油，加入精盐、味精、白糖拌和后倒在萝卜丝与海蜇皮丝(挤去水分)上拌匀，盛盘即可.

 
 
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