怪味腰花

原料鲜猪腰3～4个。

辅料：葱末、蒜末各1小匙，麻酱、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、味精各适量。

做法：1. 猪腰顺中缝片开，去掉中间白色腰臊，切十字花刀，放入开水中焯熟。

2. 将所有调料调和均匀，待上桌时将调料浇在腰花上即可。

其他可将调料换成酱油、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、盐，少许醋变成麻辣腰花。

还可做怪味鸡、怪味鸭。

营养价值猪腰 - 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞等功用。