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醉排骨

王朝百科·作者佚名  2009-11-08  
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醉排骨

菜谱名称 醉排骨

所属菜系闽菜

所属类型 中厨靓菜

基本特点 请阅

基本材料 带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克

将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；

番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；

将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。

 
 
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