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香油石鳞

王朝百科·作者佚名  2009-11-08  
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菜谱名称香油石鳞

所属菜系闽菜

所属类型地方特色

基本特点外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜

基本材料石鳞20只，于淀粉10克，青椒、红、绿樱桃各2只，香油适且，味糟、惹、姜各少许，

石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红

绿樱桃一起做点缀。

 
 
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