材料：芋头一大个，虾皮少许，肉末少许，面粉1-2两碗（饭碗），蒜叶几根；
制作：先将芋头带皮蒸熟，取出切粒，备用；蒜叶切丝备用
在一个大碗中加入面粉，水，虾皮、肉末，芋头粒，蒜叶，盐（试一下味道，不要太咸），然后搅拌成糊状（注意加入水的份量）；
用平底锅开火下油，把搅好的糊状物下去烙熟即可。
注：地道的潮州是把这“烙”蘸点鱼露吃。