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意式肉肠

王朝百科·作者佚名  2010-02-10  
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意式肉肠

意式肉肠(Mortadella)是意大利一种猪肉香肠，用切细肥猪肉熏制，调味料包括黑胡椒、玉米粒 、桃金娘、肉豆蔻和香菜。

意式肉肠起于艾米利亚-罗马涅的首府博洛尼亚。在意大利别处，意式肉肠以Bolognese方式制做。

 
 
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