芥酸
芥酸
Erucic acid
Cas号 【112-86-7】
分子式 C9H18=C13H24O2；CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH
分子量 338.57
别名 水芥油酸,芜酸,瓢儿菜酸,顺二十二碳-13-烯酸,(Z)-13-二十二烯酸,顺13-二十二烯酸,13-二十二碳烯酸,油菜酸,顺式-13-二十二碳烯酸
cis-13-Docosenoic acid
性状 无色针状结晶。极易溶于乙醚，溶于乙醇和甲醇，不溶于水。
相对密度:0.869
熔点: 33.8℃
沸点: 381.5℃(分解)
折光率n45D1.4534
碘值: 74.98
中和值: 165.72
闪点: >110℃。
质量标准
含量assay ≥90%( GC)
凝固点Freezing point 28.0 - 31.0 °C
贮存 密封−20℃保存。
用途 生化研究。有机合成。润滑剂。表面活性剂。
性质：又称顺(式)13-二十二碳烯酸。属脂肪酸类化合物。乙醇中针状结晶，熔点33.8℃。碘值74.98。相对密度0.860。沸点381.5℃(分解)。折射率1.4534。不溶于水，溶于乙醇、甲醇，易溶于乙醚。
在自然界中存在于十字花科芸苔属植物白芥(Brassica alba)种子脂肪及菜子油中，含量颇高。有时也把α-羟-15-二十四碳烯酸。也包括在芥酸内。
芥酸及其甘油酯可应用于食品工业或化妆品制造业。用于生产表面活性剂（洗涤剂）。
检测方法:液相色谱法,气相色谱法.