南瓜虾球
材料：南瓜100克、虾米30克、虾肉100克、红灯笼椒1粒、葱白2支、鸡蛋1粒、面粉5汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水100毫升。
做法：
1. 南瓜去皮去瓤蒸熟压成茸。
2. 虾米搅碎，红灯笼椒，葱白切碎；加上鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐及水全部混合拌匀成糊状。
3. 用汤匙逐次将面糊放入热油里炸成金黄色即成。