原料：排骨 腌肉、松仁、核桃仁。
配料：白兰地、辣椒仔、蕃茄、香葱。
做法：1.将肉排整形加盐、胡椒、白兰地、洋葱等腌制。
2.芥末调汁抹在猪排上，把松仁碎及核桃碎沾在肉排表面放油把猪排放入并成琥珀色即可。加两种调汗装饰盘边即可。
特点：外酥里嫩、清香适口、有一种耳目一新的感觉