甜菊

甜 菊

学名: Stevia rebaudiana

花语:感谢

种类:菊科

原产地:南美地区

别名:甜菊,甜草,糖草,糖菊,瑞宝泽兰.

菊科甜叶菊属宿根性草本。又称甜叶菊。整株含有糖苷，以叶片甜度最高，可作甜味剂。原产南美洲巴拉圭。中国于20世纪70年代在长江以南地区引种栽培成功。

株高90～100厘米。茎粗约1厘米，分枝性强，老茎半木质化。叶倒卵形或广披针形。中上部叶缘有粗齿，鲜绿色，表面粗糙。有细短绒毛。头状花序成伞房状排列。种子纺锤形。甜菊是短日照作物，要求年平均温度21～22℃，适栽于保水性好的肥沃土壤。种子萌发时需光，故用种子繁殖时不宜深播。一般用扦插、压条、分株繁殖。

甜菊叶含糖苷（C38H60O18）14％左右 ，晒干粉碎后即可作甜味剂；枝梗含糖苷约7％。甜菊糖苷含有6种单体物质，目前已提取出双萜配糖体菊糖苷，甜度为蔗糖的300倍。双萜醇糖苷和瑞包糖苷A，甜度最高，约为蔗糖的450倍，其他还有瑞包糖苷B、甘草苷A和甘草苷B。1千克甜菊叶可提取甜菊糖苷结晶60多克。干叶经热酒精处理和乙醚沉析，可获得20％～26％蛋黄色粗提物，再经精制后为无色结晶体。南美洲一些国家用干叶泡茶，清甜适口，有轻微的甘草味，可供糖尿病、心脏病和高血压病人代替蔗糖食用。甜菊制的甜味剂，可取代化学合成糖精，作为砂糖补充甜料。

食疗价值菊科草本植物甜菊的茎叶。甜菊，又称甜叶菊。我国大多数地区有栽培，长江中下游各省栽培尤多。秋季刚开花时，割取茎叶，干燥备用。

[性能]味甘，性平。能养阴生津。

[参考]含有低热量、高甜度甜味成分（甜菊糖），主要为甜菊甙、甜菊A3甙，其甜度与庶糖相比，前者高300倍，后者高450倍。无毒性和副作用。

临床观察有一定降压作用，并可降低血糖。

[用途]用于胃阴不足，口干口渴；高血压病、糖尿病、肥胖病和应限制食糖的病人。

[用法]泡茶，煎汤，或用提取物。

[附方]

甜菊参叶汤：甜菊25g，人参叶10g。加水煎汤服。亦可以沸水浸泡服。

本方取甜菊、人参叶养阴生津以止渴，人参叶尚可清解暑热。用于消渴（糖尿病）口渴多饮，多食易饥。因甜菊糖甜度高，尚可满足糖尿病病人的饱足感。亦可用于暑热烦渴。