盒子酥

原料：精白面粉700克，绵白糖225克，红枣450克，熟猪油1500克（约耗500克）。

制法：1、将红枣制泥加熟猪油、绵白糖做成枣泥馅心。

2、面粉加清水、熟猪油制成水油面团，搓成细条，摘成大小相同的面剂22只。

3、将面粉、熟猪油制成油酥面团22只。

4、将水油面团揿扁平，分别包入油酥面团。擀制起酥，包入枣泥馅心，沿边皮从下向上顺序翻捏成麻花状。

5、将生坯放入4成油锅中炸至酥坯浮起，外形出现层次，待油锅至5成熟时稍炸，捞出即成。

特点：造型精致美观，层次分明，油而不腻，酥松香甜。