真味
zhēn wèi
释义:
1.真实的意旨或意味。
宋 严羽 《沧浪诗话·诗评》：“读《骚》之久，方识真味。” 明 朱承爵 《存馀堂诗话》：“作诗之妙，全在意境融彻，出声音之外，乃得真味。” 叶圣陶 《倪焕之》四：“他们只是没有尝到教育事业的真味罢了，一旦尝到这人世间至高至上的真味，那就硬教他们淡漠也决不肯了。”
2.指味道纯正的食品。
宋 朱熹 《乳饼》诗：“清朝荐疎盘，乳钵有真味。”
3.指食物本来的味道。
清 曹庭栋 《老老恒言·饮食》：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性俱得。”
生活的真味
生活本身一定没有特别的味道，我们的出生无所谓选择，我们的死亡也不可控制。
生活在呱呱坠地的一刻对我自己来讲一定苍白的可以了。
有首歌里唱道，你出生的时候，你哭着，你周围的人却在笑；你离开的时候，你在笑，周围的人却哭着。这是我们来的这一生，悲喜的人生。弘一法师在临终亦写下“悲欣交集”这四个字，因为他在临终还是提到了悲喜，所以有人说他最终还是没有超脱。“悲欣交集”，这真是人生终极的概括。
法师的人生，每次落座前都要摇摇藤椅，怕坐伤一只小虫，在粗茶淡饭的香里，在暮鼓晨钟的音里，是他的生活的味。
生活的真味。。。在生与死之间，因着心情，际遇而涂抹。是随心的，还是刻意的？像早上吃早餐，在面包片上涂果酱，我买过各种口味的放进冰箱，最终又一一因过期而扔掉。我喜欢吃食品本身的味，不要其他的来混杂。
生活的真味。。。我选择，雨后的一抹清凉，是你的味，炉火上的瓜子，噼啪里的香，是你的味，粗布衣裳，晒在太阳下，也是你的味。
我混迹在人潮人海，走跌跌撞撞的脚步，做唯一的终点的梦，不变的是我的眼睛，就是我的生活的味。
如果你喜欢另一种味道，不代表我不能与你同行，但我会常常跑开，因为我还要保持我的味。
品尝红酒真味三步曲
看，要试出酒的味道，首先不能把酒斟得太满，约红酒怀的3分之1，轻摇酒怀让酒接触空气，散发香味，酒斟出来先用眼看， 巅峰状态的红酒拥有最丰富的天然葡萄红，远年红酒，会呈现棕啡色，透明度越高越健康，经长时间酝酿而成的醇旧酒质，色泽柔润，和谐细致，盛在精莹剔透的水晶怀中，典雅高贵。
闻，跟着来是闻酒的技巧，红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、果味、淡香草味、黑加仑子味，甚至皮革味，醇旧与香氛浑然成一体，正是优质红酒所独具的风范，怎可放过这种嗅觉感官的极致享受。
品，饮用极品年份红酒，不能狼吞急咽，最好‘啜’起口嘴，吸入少量空气，然后在口腔内转动，让酒充气，在口腔内透出独有的成熟韵味，再细嚼其 酒果氛香，最后入喉可感觉酒质芳香而带浓郁，及令人激赏之浑圆丰厚酝酿。