岩石（岩浆岩）的一种构造。
这种构造往往为喷出岩所具有。与气孔构造有发生上的关系。
具有气孔构造的岩石，其气孔以后被矿物质（如方解石、石英、玉髓等）所充填形成的一种形似杏仁状的构造。
杏仁构造与气孔构造多分布于熔岩的表层，因此可根据多层的此类构造判断火山喷发的次数。
