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椒香皮蛋

王朝百科·作者佚名  2010-02-13  
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椒香皮蛋

原料：皮蛋青椒红尖椒

调味料：盐味精

１）皮蛋切弯月块摆盘，青红椒切小丁。

２）锅热倒油，把青红椒放入煸炒，边炒边倒少量水。这样可以防止炒焦，又可以让青红椒块熟，不过不要一次倒太多水，否则就不脆了。

３）加盐、味精，青红椒倒到摆好的皮蛋上就可以了。

*青红椒别炒太干，不然皮蛋就没椒香味了。*

 
 
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