二斤条

这“二斤条”椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,香辣蟹也因此而得名。据说,“二斤条”的采摘大有名堂。其只能在8月中成熟的一个星期中采摘,既不能下手太早,太早则不香;又不能太迟,太迟则太干,无法做酱。采摘下来的“二斤条”放入土坛中窖藏,并且还要定期翻晒,一年后,才能拿出来食用。
这“二斤条”椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,香辣蟹也因此而得名。据说,“二斤条”的采摘大有名堂。其只能在8月中成熟的一个星期中采摘,既不能下手太早,太早则不香;又不能太迟,太迟则太干,无法做酱。采摘下来的“二斤条”放入土坛中窖藏,并且还要定期翻晒,一年后,才能拿出来食用。