照烧鸡颈

照烧鸡颈

原料：照烧鸡翼酱1袋 鸡颈500克 大葱4段 姜4片

做法：

1)将鸡颈洗净后沥干，切成5厘米长的段。大葱洗净后切段。姜洗净后切片。

2)炒锅中倒入油，大火加热至8成热，倒入鸡颈翻炒至变色后，倒入清水没过鸡颈。大火继续煮沸后，用汤勺撇去浮沫。

3)往锅中放入葱段和姜片，倒入照烧酱，搅拌均匀后盖上盖子，用中火炖15分钟后，打开盖子继续煮10分钟，待锅内的汤汁收干即可。

超级啰嗦：

**这个酱还可以用来酱鸡翅，鸡腿，排骨等肉类。使用比较方便，但口感略甜，不喜欢甜口味的人，就不要买了哈。

**如果不用这个酱，就在汤中放入料酒，老抽，盐，糖，八角和香叶，烧出来味道是一样的。

**在做法（3），打开盖子收汤的过程中，要随时注意锅内的汤汁，不时用铲子翻动一下，以免糊底。