鸡洗净，斩块，用加姜、酒的沸水焯一下，放汤煲内重新添加水，放姜片、清补凉一包，大火煮开，小火慢炖，加盐调味即可。也可以用电子慢炖锅，不用看火。方便。
清补凉：
沙参、玉竹，性甘润，具有滋润养阴的功效
莲子可健脾
百合养心安神
淮山健脾、润肺、固肾、益精
党参补气养血生津