原料：番茄50克，黄瓜40克、紫菜10克、鸡蛋2个、盐、味精、熟猪油、香油、鲜肉汤
制法：
1．番茄、黄瓜洗净，分别切成大片。鸡蛋磕入碗中打匀。紫菜洗净切碎，盛人汤碗中。
2．锅内倒入鲜肉汤，烧开后放入熟猪油，下入黄瓜片、番茄片烧开，加入盐、味精调好味，将调匀的蛋液淋入锅中，烧沸后起锅，舀入盛紫菜的汤碗内，淋入香油即成。