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赤豆鲤鱼

王朝百科·作者佚名  2009-11-09  
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菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----赤豆鲤鱼

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 健脾利水

基本材料 赤小豆50克，陈皮6克，草果6克，鲤鱼1尾，葱、姜、鸡汤、青叶菜各适量。

制法：将活鲤鱼去鳞及内脏，洗净；赤小豆打碎，陈皮切丝，草果打碎，共放入鱼腹之中；将鱼置于盆中，加葱、姜、盐，倒入鸡汤，上笼屉蒸制；约1.5小时出笼，后将少许青菜叶用汤略烫，投入鱼汤中。

功效：健脾利水。

用法：吃鱼喝汤。

应用：适用于脾虚失运下肢浮肿者。

 
 
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