材料：鸡翅、菠萝、胡萝卜、葱姜。
调料：黄酒、盐、生抽、胡椒粉、糖、色拉油。
制作：
1、鸡翅洗净，剁成两段，用开水焯一下，加入黄酒、生抽、胡椒粉腌20分钟；菠萝去皮切块；胡萝卜切成四瓣花片；葱姜切丝。
2、炒勺内放油，爆香葱姜丝，放入鸡翅煸炒，加黄酒、少许水，盖上盖焖10分钟。
3、10分钟后，放入菠萝、胡萝卜花翻炒几下，加入盐、白糖、翻炒，然后大火收汁即可。
