菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----红烧白鱼
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 健脾补钙
基本材料 白鱼150克，植物油10克，酱油及白糖各适量。
制法：白鱼洗净，去内脏，用少许盐腌一下；油放烧锅中热至七成，下鱼两面稍炸呈黄色，加酱油和白糖烹10分钟，待鱼熟即可出锅。
功效：健脾补钙。
用法：佐餐食用。
应用：适用于体弱脾虚者。