归芪蒸鸡

菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----归芪蒸鸡

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补气生血

基本材料 炙黄芪100克，当归20克，嫩母鸡1只（约1500克），绍酒30克，味精、胡椒粉各3克，葱、姜各适量。

制法：鸡去毛、内脏，洗净，当归切片与炙黄芪共置鸡腹内，放入 子中，加姜、葱、食盐、酒、胡椒粉、清水，入蒸笼蒸2小时，食时加味精。

功效：补气生血。

用法：去药渣食鸡肉。

应用：适用于病后气血亏虚者及老年人气血不足者。