黄芪炖乌骨鸡
菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（二）补益气血益寿----黄芪炖乌骨鸡
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 益气补血，调经
基本材料 黄芪50克，乌骨鸡1只，葱、姜、盐、花椒、料酒各适量。
制法：黄芪洗净，用温水浸软，切片备用。乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，放入沸水中氽3分钟，捞出后用凉水洗去血沫。将黄芪及葱段、姜片、花椒塞入鸡腹内，然后将鸡放入汤盆，加入适量水、料酒、盐，将汤盆置锅中，隔水炖至鸡肉熟烂，取出汤盆，调入味精即成。
功效：益气补血，调经。
用法：佐餐食用。
应用：适用于产后、病后、年老体弱属气血虚者。