马蹄肉饼
材料：肉馅、马蹄（荸荠）、笋、虾米、葱。
调料：盐、生抽、淀粉、胡椒粉、色拉油、蛋清。
制作：
1、马蹄洗净煮熟去皮，切成小粒；虾米洗净剁碎；笋剁成小粒；葱切末。
2、把这些材料放在一个大碗里，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉、蛋清向一个方向搅至上劲。
3、平底锅内放油，把馅料拍成四厘米直径的小饼，放入锅里，煎至两面呈金黄色即可。
